Monthly Archives: March 2014

自制牛排

自上次烤箱的尝试失败后,这次转战煎锅。 菜谱用的是 How to Cook Steak in a Frying Pan 和 How To Pan Fry Steak。 基本流程是一致的: 解冻 调味 煎烤 放置 由于是初次实践,买的是比较便宜的 chunk steak (最优的是 rib eye steak 啦),但厚度没有菜谱要求的一英寸以上。 煎烤一小时前撒盐,煎烤直前洗净加橄榄油。 火候用 high,每面煎烤4分钟,完成前加黄油。 煎烤后撒黑胡椒。 成品照片: 八成熟,边缘稍焦了些。切开的手感和入口的口感还是相当不错的。 预想的是五成熟,不过因为牛排比较薄,所以最后还是成了八成熟。不过基本还在预期范围内。下次如果还是这样厚度的牛排的话可以考虑用 medium high 的火候,3分钟。 最后是附带损害,煎锅。做牛排才10分钟,洗这个就洗了15分钟。

Posted in Entertainment | Tagged | Leave a comment

赛德克巴莱

电影非常不错,可以算是中文历史剧的杰出之作了。线索交代清晰,情节和人物与史实基本相符。 上部 太阳旗 主要交代雾社事件的起因和发展,以赛德克族袭击雾社公学校结束。 虽然事件的近因基本确定,但是赛德克族起事的意图却是众说纷纭,之后更染上了种种的政治色彩。日方倾向于认为殴打警察事件后莫那·鲁道害怕日方报复导致地位不稳而先下手为强。当时直至二战后的台湾则将事件渲染为对日本暴政的抵抗运动(见赖和的南国哀歌)。而台湾民主化后则倾向于将事件解释为赛德克族原住民因文化认同的需要而背水一战。影片倾向这一解释。 下部 彩虹桥 则交代了日方对起事的赛德克族的镇压,以事件的后续影响结束。 影片中赛德克族骁勇善战,击毙日军无数。不过按照日方的史料来看,“戦死者は日本軍兵士22人、警察官6人、味方蕃21人”。 事后看来,日本的镇压手段还是相当不择手段的。不但动用了充足的近代化军事力量,同时也分化赛德克族,把和雾社群平素不合的道泽群收为味方蕃狩猎雾社人员。在平定后更引发了第二次雾社事件,再一次血洗投降人员。

Posted in Entertainment, Film | Leave a comment

JSON 杂谈

最近在做 JSON 的协议。 一般用过 XML 的都知道可以利用 XML Schema 描述 XML 的结构。JSON Schema 也是同样的作用。目前还是第四版的 IETF 草案,不知道是不是因为还是草案的原因规范读起来比较累。 matic 可以由 JSON Schema 生成对应的 HTML 文档,不过功能还是相当原始。 类似于用于查询 XML 的 XPath,JSON 也有 JSONPath。JSONPath 本身并不是规范,但因为 JSON 比 XML 简单得多,JSONPath 本身还是非常简单易懂的,主要的脚本语言和 Java 都有其实现。 题外话,发现 YAML 和 Python … Continue reading

Posted in Computer and Internet | Tagged , | Leave a comment